CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Икра баклажанная на зиму

Икра из баклажанов была придумана достаточно давно, благодаря чему сегодня мы имеем огромное количество различных вариаций ее приготовления. Каждая хозяйка готовит эту икру по-своему. Существует огромное количество рецептов икры из баклажанов. Баклажанная икра очень полезна. Она улучшает пищеварение, благотворно действует на сердечно-сосудистую и кроветворную систему, снижает уровень сахара и холестерина в крови. Благодаря высокому содержанию калия баклажанная икра выводит из организма лишнюю жидкость, что делает её незаменимой в лечении отёков.

Для приготовления домашней, а не «заморской» баклажанной икры на зиму, вам потребуется:

  • баклажаны – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • морковь – 0,2 кг
  • петрушка – 50 г
  • перец сладкий – 5 шт.
  • соль, сахар – по вкусу
  • масло растительное – 300 г
  • яблоко — 1 шт.

Баклажаны промыть, очистить от кожуры. Затем нарезать кружочками, обжарить в растительном масле и пропустить через мясорубку, но лучше всего перемолоть в блендере, так масса получится  более однородной.

Помидоры промыть, обдать кипятком, а затем холодной водой. Снять кожицу. Пропустить через мясорубку.

Морковь и перец нарезать кружочками, репчатый лук – кольцами. Обжарить вместе с петрушкой в растительном масле. Также лучше отправить все в  блендер.

Смешать овощи и нагревать пока масса не станет густой. Посолить по вкусу, добавить сахар. По желанию в конце упаривания можно добавить пропущенное через мясорубку яблоко.

Горячую смесь разложить по горячим стерильным банкам, закатать. Укутать и оставить до полного остывания. Перенести в прохладное место для хранения.

Это далеко не единственный рецепт приготовления баклажанной икры, так что дерзайте и экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Миниатюра к статье Икра баклажанная на зимуМиниатюра к статье Икра баклажанная на зиму
Сочная свинина в духовке: пошаговый рецепт с фото
Как покрасить пасхальные яйца
Овощные оладьи
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика