CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Консервирование зеленого горошка

Большинство салатов не обходится без консервированного зеленого горошка, особенно всеми любимый Оливье, который готовиться в каждой семье под Новый год. Но при этом не обязательно бежать в магазин за баночкой горошка, вы можете законсервировать его самостоятельно в домашних условиях, а зимой радовать свою семью салатами со своим горошком. В этом случае вы точно будете  уверены в качестве используемого продукта!

Для того чтобы законсервировать зеленый горошек в домашних условиях, вам нужно будет вылущить горох из стручков и тщательно его перебрать, т.к. для консервации подходят только целый и немятый горошины! Также учтите, что для консервации подходит только молодой горошек сахарных сортов!

Далее, после того как горох перебран его следует залить крутым кипятком, чтобы весь горох был под водой. В воду добавляем одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли. Ставим емкость с горохом на огонь и кипятим около трех минут. Затем снимаем с огня и сцеживаем всю жидкость. Бланшированный зеленый горошек раскладываем по банкам, лучше всего брать полулитровые баночки, которые предварительно следует простерилизовать. Закладываем горошек до «плечиков» и затем заливаем соляным раствором с добавлением уксуса. Соляной раствор готовится из расчета одна столовая ложка соли без горки на один литр крутого кипятка. После заливания раствора в каждую банку следует добавить уксус 9% по 1 ст. ложке. Далее закатываем банки стерилизованными крышками и ставим под шубу до полного остывания. Такой горошек следует хранить в холодильнике не более четырех месяцев.

Стоит предупредить, что зеленый горошек в любом виде противопоказан людям, страдающим болезнями кишечника и подагры. Но съев несколько ложек любимого салата с таким домашним горошком вряд-ли у вас случится обострение ваших заболевании!

Миниатюра к статье Консервирование зеленого горошкаМиниатюра к статье Консервирование зеленого горошка
Вкусные рогалики с мясной начинкой
Консервированный компот из яблок
Торт без выпечки из печенья и творога
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика