CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Лимонный курд

Lemon_-curdЛимонный курд это необычайно вкусный лимонный крем, который можно использовать для промазывания тортов, для начинки для заварных пирожных или же просто как десерт, а для чизкейка без выпечки это просто идеальная начинка. Этот десерт широко распространен в Англии. Лимонный курд очень похож на привычный нам заварной крем, но только вместо молока, в него добавляют сок цитрусовых, в частности лимонный сок.

Для того чтобы приготовить лимонный курд вам потребуется:

  • сливочное масло — 100 грамм,
  • лимон — 3 штуки,
  • сахар — песок — 250 грамм,
  • яйца — 3 штуки.

Как правильно приготовить лимонный курд

Лимоны следует тщательно промыть в теплой воде с добавлением пищевой соды, для того чтобы снять защитную пленку ,которую наносят для того чтобы плод не подвергался гниению. Затем лимоны ополаскиваем и вытираем на сухо. С лимонов нужно снять цедру. Но это делать нужно с осторожностью, чтобы при снятие желтого слоя цедры не затронуть белый слой, иначе курд будет с горчинкой.

Из лимонов после снятия цедры нужно выжать сок, а затем процедить его через мелкое сито.

в отдельной чашке с помощью миксера или венчика взбиваем яйца. Затем к взбитым яйцам добавляем яйца и продолжаем взбивать до полного растворения сахара. После вливаем в массу подготовленный лимонный сок.

Затем чашку с подготовленной смесью из лимонного сока, сахара и яиц ставим на водяную баню и постоянно помешивая доводим массу до загустения. На это уйдет около 15 — 20 минут.

Далее сняв чашку с водяной бани добавляем в нее ранее подготовленную лимонную цедру и размягченное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, масса должна приобрести приятный желтый цвет. Курд отправляем в холодильник для остывания, предварительно нужно накрыть чашку пищевой пленкой.

Готовый курд в закрытой емкости можно хранить 1,5 недели. Этот нежный крем может стать прекрасным сладким антидепрессантом

Приятного аппетита!

Миниатюра к статье Лимонный курдМиниатюра к статье Лимонный курд
Торт быстро, вкусно, недорого
Сочная свинина в духовке: пошаговый рецепт с фото
Достоинства авокадо
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика