CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Овощная солянка на зиму

Зимними холодными деньками, открывая баночку с домашними консервами. мы вспоминаем о солнечном лете, о всей той зелени, которую вы бережно собрали и заготовили чтобы радовать себя и своих близких прекрасными салатами и закусками. Почти в каждой семье делаются такие заготовки и это правильно, ведь то, что сделано своими руками это всегда полезно и вкусно!

Зимой всегда хочется употреблять пищу богатую витаминами и эти витамины как нигде больше сохраняются в капусте. Ее можно не только квасить и мариновать, из нее можно приготовить прекрасный борщ в баночке, о котором мы уже писали на наших страницах, также из капусты готовят всеми любимую овощную солянку на зиму, о которой мы и хотели поведать.

Для того чтобы приготовить вкуснейшую овощную солянку на зиму вам потребуется:

  • капуста — 2 кг,
  • помидоры спелые — 1,5 кг.
  • морковь — 0,5 кг,
  • лук репчатый — 0,5 кг,
  • лавровый лист — 3 шт.,
  • перец черный душистый горошком — 6 шт.,
  • соль — 0,5 ст. ложки,
  • сахар песок — 0,5 стакана,
  • болгарский перец — 0,5 кг.,
  • уксус — 9% — 2,5 ст. ложки,
  • растительное масло без запаха — 250 грамм,
  • вода — 200 грамм.

Приготовление солянки

Начнем с капусты, для начала ее следует промыть и убрать верхний слой листьев, затем нашинковать мелко. Лук очищаем и режем на тонкие полукольца. Промытую  и очищенную морковь следует натереть на крупной терке. А помидоры моем и разрезаем на небольшие дольки. Болгарский перец очищаем от внутренностей и режем на тонкие полосочки.

Все порезанные овощи укладываем в большую толстостенную кастрюлю, добавляем сахар, соль, растительное масло, специи: перец и лавровый лист и заливаем 200 грамм воды. Все тщательно перемешиваем и ставим на медленный огонь и варим 50 — 60 минут.

За пять минут до конца варки добавляем уксус. Подготовить стерилизованные банки. Горячую солянку раскладываем по банкам и закатываем крышками. Ставим под одеяло до полного остывания.

Удачных заготовок!

Миниатюра к статье Овощная солянка на зимуМиниатюра к статье Овощная солянка на зиму
Диетические сырники
Быстрый пирог с капустой
Помидоры в собственном соку
Загрузка...

Похожие рецепты:

1 комментарий к записи “Овощная солянка на зиму”

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика