CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Рецепты блюд на новогодний стол для диабетиков


Новогодний стол для диабетиков, рецепты блюдНакрывая новогодний стол, хочется угодить каждому гостю, который в праздничную ночь или день соберется. Если среди знакомых имеются диабетики, то к составлению конкретного меню следует быть особенно внимательными. Потому что, диета для диабетиков является залогом здоровья, но при этом данный факт не исключает того, что можно и нужно готовить вкусные блюда для праздничного стола.

Чтобы обезопасить себя от лишней пищи в новогоднюю ночь, диетологи советуют в течение 31 декабря обязательно кушать, а не голодать. Данный совет актуален для всех, а не только людей с сахарным диабетом. Посмотрите традиционные рецепты блюд на российский новый год.

Важно! При составлении блюд диабетического меню следует выбирать продукты с пониженным содержанием жира и углеводов, но это не значит, что их не должно быть совсем. Нужно просто учитывать здоровый подход и сбалансированность продуктов в каждом конкретном блюде.

Заранее рекомендуется поинтересоваться, какие продукты под строгим запретом или в списке ограничений для диабетиков 2 типа, а также 1 типа. Возможно, какие-то отличные праздничные рецеапты подскажут сами гости с ограничениями в питании, но если нет, то огромный выбор отличных рецептов можно найти далее в этом материале.

Новогодние рецепты для диабетиков

Салат с креветками

Что потребуется на одну порцию: сто граммов отваренных креветок, по 200 граммов моркови, томатов и огурцов, 50 граммов зеленого горошка и 200 граммов цветной капусты. Также нужно 100 мл кефира (можно заменить сметаной), столовая ложка сока лимона, укроп и листики салата.

салат с креветками

Промытые заранее креветки потребуется отварить, а потом в отваре подержать пять минут, чтобы мясо насытилось всеми соками и овощами. Только затем креветки из отвара вынуть и аккуратно почистить. Удалить кишку, которая идет по задней стенке тельца креветки. Овощи промыть и нарезать кубиком, добавить к мясу креветок.

Теперь нужно сделать заправку, для чего в сметану или кефир добавить специи и мелко накрошенный укроп. Ингредиенты салата положить на зеленые листики, а сверху полить приготовленным соусом, можно тут же подавать на новогодний праздничный стол. Еще в качестве закуски можно сделать блины из кабачков.

Салат с козьим сыром и грецкими орехами

Что потребуется для приготовления: капуста или листья салата, кресс-салат, красная луковица и 100 граммов козьего сыра, такое же количество очищенных ядер грецких орехов. Для заправки берется две столовых ложки сока апельсина и красного винного уксуса, оливкового масла, по вкусу добавить соль и перец.

салат с козьим сыром

Листья салата требуется порвать или порезать кусочками, переложить в салатницу. Туда же отправить кресс-салат, нарезанный красный лук. Для заправки все ингредиенты соединить в банке, закрыть ее крышкой и очень хорошо потрясти, чтобы перемешать. Теперь на зелень положить сыр кубиком, грецкие орешки и залить салат заправкой прямо из банки.

С курицей и авокадо

Это не последний диабетический салат в общем, но в данной подборке с салатами после данного рецепта будет закончено. Для приготовления нужно 300 граммов филе курицы, огурец, яблоко и авокадо, три столовых ложки греческого йогурта, листья салата и шпината, оливковое масло и сок лимона.

салат с курицей и авокадо

Курочку запечь в духовке и остудить. Потом порезать аккуратными мелкими кусочками. Смешать мясо с огурцом, авокадо и яблоком (натереть на терке). Все приправить йогуртом, добавить соль и специи. Отдельно смешивается зелень, которую полить оливковым маслом и соком. Потом все ингредиенты смешиваются и уже салат в таком виде подается на праздничный новогодний стол.

Перец, фаршированный брынзой

Обязательно праздничные блюда для диабетиков на новый год должны включать закуски. Это яркий и красивый, полезный вариант такого блюда. Для приготовления нужно 300 граммов перца и 50 граммов сыра брынза, несколько свежих огурцов, зубок чеснока, специи и соль.

Перец промыть и аккуратно удалить плодоножки, семена. На мелкой терке натереть сыр, огурцы и чеснок измельчить ножом. Измельченные продукты перемешать и использовать для начинки перца. При подаче на стол данную закуску дополнительно рекомендуется украсить зеленью.

перец фаршированный брынзой

Икра из баклажан

Для реализации данного рецепта нужна половина килограмма баклажанов, 0,3 кг помидоров и четыре зубка чеснока, растительное масло и зелень. Баклажаны потребуется запечь, потом дать немного остыть и очистить овощ от кожуры. Растереть этот овощ к пюре, добавить чеснок, мелко нарезанную зелень.

Отдельно от кожуры очистить томаты и поставить на огонь. Влить растительное масло и тушить до момента, пока вся жидкость не испарится. В массу добавить пюре из баклажанов, соль и разные специи. Все вместе довести до кипения, на стол икру можно подавать и в теплом, и в уже холодном виде.

баклажанная икра

Овощное желе

Не только полезная закуска, но еще и оригинальный внешний вид праздничного блюда прекрасно украсит новогодний стол. Для реализации рецепта нужно иметь под рукой 0, 3 кг цветной капусты и 50 граммов морковки, три столовых ложки свежего горошка, корень сельдерея и два стакана воды. Также понадобится 20 граммов желатина, один лимон.

Промыть капусту и отварить до мягкости, добавив в воду соль. Разделить все на кусочки и затем отварить морковь с сельдереем. Желатин залить столовой ложкой кипяченой прохладной воды, дать разбухнуть. Добавить в воду с желатином сок лимона, подогреть на медленном огне. Потом овощи залить жидкостью и отправить застывать в холодильник.

овощное желе

желе с овощами

Курица, фаршированная грибами

Для приготовления нужна тушка курицы, растительное масло, 50 мл сметаны и одна луковица, килограмм свежих томатов и 0,2 кг грибов. Отварить курицу, грибочки промыть и мелко нашинковать. Теперь положить грибы в кастрюлю с маслом, добавить сметану, соль и специи, несколько минут тушить.

Заправить курицу фаршем и отправить в духовку запекаться до образования золотистой корочки. При подаче украсить зеленью, в качестве гарнира прекрасно подойдут любые отваренные овощи.

фаршированная курица

Апельсиновый чизкейк

Прекрасный вариант изысканного десерта. Нужно для приготовления взять 50 граммов сливочного масла, 175 граммов печенья песочного (брать печенье, которое приготовлено специально для диабетиков), половину килограмма творога, 100 граммов сахара и два яйца, цедру апельсина и сок двух апельсинов, а также 150 граммов кураги и изюма.

Поставить сразу духовой шкаф разогреваться до 150 градусов. Форму для пирога смазать маслом. Отдельно растопить сливочное масло, смешать с крошкой печенья и положить на дно формы, в духовку отправить на десять минут. Взбить творог, яйца и сахар. Выложить в кастрюлю сок и цедру лимона, добавить курагу и все варить 10 минут на медленном огне: пюре должно получится однородным. Затем курагу измельчить в блендере и добавить изюм в смесь творога. Все переложить в форму для пирога и готовить 40 минут. Затем, выключив духовку, оставить там пирог еще на час, чтобы он медленно и правильно остывал. Еще в качестве десерта из творога можно сделать сырники.

апельсиновый чизкейк апельсиновый чизкейк

Не важно, у человека диабет второй или первый, приготовление многих правильных и подходящих блюд не отличается сложностью, но зато по факту получаются прекрасные рецепты на праздничный стол, которые понравятся не только диабетикам, но каждому гостю.

Миниатюра к статье Рецепты блюд на новогодний стол для диабетиковМиниатюра к статье Рецепты блюд на новогодний стол для диабетиков
Пирог «Сливовый рай»
Эчпочмак
Вареники с сырым картофелем
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика