CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Рецепты новогодних блюд на 2017 год

Рецепты новогодних блюд на 2017 год с фотоЛегкость приготовления рецептов новогодних блюд на 2017 год и эффектный конечный результат, это то, к чему должна стремиться каждая хозяюшка. К данной подборке изысканных блюд вы просто не сможете отнестись равнодушно, поэтому рекомендуем прямо сейчас порадовать свою семью кулинарной предновогодней репетицией, особенно, если вы до сих пор не знаете, что приготовить на новый год 2017.

Спринг – роллы с креветками

Освоив приготовление этой непривычной для нас еды, вы навсегда станете ее поклонниками, к тому же веяние времени уже давно оказывает влияние на наши кулинарные желания, а роллы это весьма востребованная современная еда.

Спринг – роллы с креветками

Ингредиенты:
— рисовая бумага – 10 листов,
— креветки – 600 г,
— огурцы –300 г,
— китайская капуста – 150 г,
— кинза – небольшой пучок,
— соевый соус – 2 ст.л.,
— сок ½ лимона,
— манго – 2 шт..
Для подачи:
— соевый соус – 3 ст.л.,
— майонез 200 г,
— лимон или лайм – 1 шт.,
— сахар – 1 ч.л..

Приготовление:
Данный рецепт новогоднего блюда на 2017 год требует заблаговременных закупок продуктов, кстати, рисовая бумага может быть заменена вами специальным готовым тестом для выпечки тонких блинчиков для спринг роллов. Однако, такая замена скажется на времени приготовления блюда, в сторону его увеличения, но решение остается за вами.

Для начала разморозим креветки, желательно приобретать уже очищенные, для ускорения процесса приготовления. После размораживания креветок, выкладываем их в кипящую подсоленную воду и отвариваем 3 – 4 минуты, не больше, чтобы сохранить нежную и сочную структуру мяса, а также полезные вещества. После приготовления креветок, выкладываем их в дуршлаг и даем воде стечь, затем нарезаем креветки тонкой соломкой, оставляем в готовности.

Продолжая подготовку ингредиентов для начинки, нарезаем огурцы тонкими пластинками, можно это сделать при помощи острого ножа, но лучше воспользоваться специальным ножом для чистки овощей. После получения тонких слайсов, складываем их один на другой и нарезаем тонкой соломкой.

Напоминаем, что все рецепты блюд, которые вы раньше не готовили, также как и рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото, требуют точности выполнения пошаговых процедур. Следуя этому совету, нарезаем промытую просушенную зелень, а также китайскую капусту, как можно тоньше.

Далее, соединяем все подготовленные ингредиенты в просторной емкости, добавив туда и предварительно очищенный и нарезанный, также соломкой, плод манго, соевый соус и сок лимона. Все тщательно перемешиваем.

Рисовую бумагу опускаем в теплую, но не горячую, воду, держа за краешек, меньше, чем на минуту, извлекаем ее, выкладываем на подготовленную рабочую поверхность и промакаем бумажной салфеткой.
На рисовый лист выкладываем две столовые ложки начинки и сворачиваем плотным конвертом, ролл готов, выкладываем их на блюдо и подаем вместе с соусом.

Для приготовления соуса смешиваем соевый соус с майонезом и соком лимона, можно добавить и натертый корень имбиря.

Предлагаем ниже рецепт с индейкой, но так же можно использовать кролика. Кстати, мы уже недавно рассказывали вам, как приготовить кролика чтобы мясо было мягким и сочным.

Овощи с индейкой в ВОКе

Рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото

Использование специального чугунного казана ВОК, позволит приготовить настоящее лакомство из овощей и любого мяса, мы выбрали для данного рецепта новогоднего блюда на 2017, именно индейку, как наиболее подходящее мясо для новогоднего праздника.

Ингредиенты:
— филе индейки – 300 г,
— спаржа – 150 г,
— лук – 2 головки,
— сладкий перец , разноцветный – 3 шт.,
— морковь – 1 шт.,
— кедровые орешки или семена кунжута — ½ ст.,
— зеленый лук – 1 пучок,
— чеснок – 2 зубчика,
— корень имбиря – 3 см.

Для маринада:
— вино сухое белое – 1 ст. л.,
— яичный белок – 1 шт.,
— крахмал (можно кукурузный) – 1 ст.л..

Для соуса:
— куриный бульон – ¾ ст.,
— крахмал – 2 ст.л.,
— кетчуп – ¼ ст.,
— соевый соус – 2 ч.л.,
— уксус (желательно рисовый) – 1 ст.л.,
— масло оливковое – 1 ч.л.,
— сахар – 1 ст.л.,
— соль.
Подсолнечное масло для обжаривания – 2 ст.л. + 2 ст. л..

Приготовление:
Индейку нарезаем продолговатыми кусочками и заливаем маринадом, который готовим, смешав все ингредиенты, тщательно все вымешиваем и убираем в холодильник на час.

Пока мясо пропитывается маринадом, подготавливаем овощи, лук нарезаем тонкими полукольцами, морковь натираем на терке для корейской моркови, сладкие перцы очищаем от семян и нарезаем очень тонкими длинными пластинками.

Рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото, представленные в нашей подборке – это легкая и полезная пища, приготовленная с соблюдением всех рекомендаций ведущих шеф – поваров известных ресторанов.

Разогреваем ВОК, налив туда две ложки растительного масла, выкладываем мясо, извлеченное из маринада, обжариваем на сильном огне одну минуту. После чего мясо извлекаем, вок протираем насухо.

Вновь разогреваем ВОК с налитым маслом , измельченным чесноком и имбирем, обжариваем 15 секунд, добавляем соль и сахар по одной щепотке. Выкладываем овощи и обжариваем их на сильном огне, постоянно помешивая, примерно, 5 минут, затем выкладываем мясо индейки и наливаем приготовленный заранее соус, смешав все ингредиенты для него. Тушим все 3 минуты, затем извлекаем все из ВОКа и выкладываем на блюдо, посыпаем измельченным зеленым луком и кедровыми орешками, подаем к столу в горячем виде. К гарниру можно подать кабачковую икру с помидорами и морковью.

Торт – мороженое «Аляска»

Рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото

Этот невероятно изысканный и лакомый американский десерт, наверняка захочет иметь у себя на новогоднем столе каждый, кто ознакомится с рецептами новогодних блюд на 2017. Дело в том, что, не смотря на популярность этого лакомства в Америке, у нас о нем мало кто знает, а напрасно. Попробовав этот контрастный десерт, состоящий из горячего верха и холодной основы, вы будете приятно удивлены, оказываемым эффектом на вкусовые рецепторы.

Ингредиенты:
— готовый бисквитный корж – 1 шт.,
— яичные белки – 8 шт.,
— сахарная пудра – 130 г,
— печенье шоколадное – 200 г,
— мороженое разноцветное – по 400 г каждого цвета,
— мороженое шоколадное – 800 г.

Приготовление:
Готовится торт совершенно просто, но есть и свои тонкости, однако, самым сложным является, пожалуй то, что не у всех имеется духовка с максимальной температурой 250 – 260 *С. А именно такая, и не меньше, нужна для того, чтобы ваш американский десерт состоялся. Ведь идея заключается в том, что белковый верх должен быстро запечься до золотистых «пиков», а мороженое внутри даже не поняло бы, что находится в печке.

Сразу отметим, что рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото, могут быть несколько творчески развиты, в частности, для данного торта – мороженого в качестве основы можно взять не бисквитный корж, а чизкейк лимонный или ягодный. Его можно приготовить заранее и заморозить до нужного момента, с ним ваш десерт будет намного интересней в плане вкусовых ощущений.

Шоколадное печенье измельчаем любы способом, оставляете в готовности.

Теперь подбираем такую миску, чтобы она была не слишком большой в диаметре, но достаточно глубокой, ориентироваться можно на объем, примерно, в 2 литра жидкости. Промазываем ее подсолнечным маслом и выстилаем пищевой пленкой так, чтобы края пленки свисали через края миски.

В подготовленную таким образом миску выкладываем мороженое слоями, чередуя их по – цвету, между слоями насыпаем раскрошенное печенье, предварительно поделив его на три части. Кстати, можно использовать щербет в домашних условиях.

Когда вы в совершенстве освоите этот рецепт новогоднего блюда на 2017, то в последующие приготовления, можете попробовать выкладывать мороженое не слоями, а шариками, добиваясь красивой мозаичной картинки.

После того, как все мороженое будет уложено в миску, заворачиваем края пленки и утрамбовываем всю конструкцию, после чего ставим миску в морозилку на ночь или на 5 – 6 часов, как вам будет удобно.

К тому времени, когда мороженое достаточно застынет, подготавливаем меренги, для чего взбиваем яичные белки. Взбить белки необходимо с соблюдением всех правил, а именно, взбиваем охлажденные, предварительно, белки со щепоткой соли на небольшой скорости миксера в течении 2 минут. После чего, скорость увеличиваем и порционно добавляем во взбиваемые белки сахарную пудру, продолжаем взбивать до получения густой пены.

Рецепты новогодних блюд на 2017 год с фото

Теперь, внимаем миску с мороженым из холодильника и переворачиваем ее на бисквитный корж, предварительно положенный на ровную поверхность. Выступающие края коржа обрезаем острым ножом, затем потянув за края пищевой пленки, извлекаем мороженое из формы, пленку аккуратно снимаем.

Как мы уже упоминали, рецепты новогодних блюд на 2017 год по фото должны быть необыкновенно красочными и эффектными, такими, как торт «Аляска». Для придания ему еще большей эффектности, не просто обмазываем торт взбитыми белками, а делаем это художественно. Можно воспользоваться кулинарным шприцем и выдавливать крем, рисуя замысловатые узоры, а можно просто добиться получения пиков при помощи ложки, дотрагиваясь до поверхности крема тыльной ее стороной.

Готовый торт ставим в морозильную камеру, минимум, на три часа, либо храним его там до нужного момента подачи. Перед подачей разогреваем духовку до 250 – 260*С и выложив торт на противень, ставим его на пять минут в духовку до образования румяных мерингов. После этого, торт извлекаем, даем постоять еще пять минут, и подаем к столу, быстро нарезав на порционные кусочки.

Надеемся, теперь вы точно знаете, что приготовить на новый год 2017 по рецептам с фото.

Миниатюра к статье Рецепты новогодних блюд на 2017 годМиниатюра к статье Рецепты новогодних блюд на 2017 год
Рецепт сырного супа с курицей и плавленым сыром
Кабачки с оливковой пастой и сыром
Печенье к Рождеству 2017
Загрузка...

Похожие рецепты:

2 комментария к записи “Рецепты новогодних блюд на 2017 год”

  • Люся:

    Вот индейку обязательно приготовлю, очень ее любим. Но обычно готовила в сметанном соусе с курагой. И фрукты, и мясо — обезьянка будет довольна!

  • Олеся:

    Понравилась идея со спринг роллами, пробовала когда-то в ресторане, понравились, попробую сама приготовить!

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика