CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фотоМногие хозяйки очень любят готовить салат Цезарь с курицей в домашних условиях (по рецептам с фото) классический, так как это блюдо сытное, но благодаря салатному листу очень свежее.

Чтобы получить вкусное и нежное блюдо, хозяйкам пришлось перевести десятки экспериментов с этой закуской, именно благодаря таким экспериментам появились варианты салата не только с курицей, но еще и с рыбой или морепродуктами.Хотелось бы сказать о том, что даже в ресторанах, которые подают этот салат, не делают особенного акцента на используемом соусе, так стоит ли хозяйкам так задумываться над составляющими этой закуски.

Как готовится основной соус для этого салата

Существует несколько вариантов соуса, но стоит обратиться именно к классическому варианту его приготовления, только так можно получить привычный вкус блюда. Важно учесть, что для подготовки данного горчичного соуса можно брать исключительно свежие продукты, это сделает вкус закуски идеальным.

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фото

Ингредиенты:

1) Свежевыжатый сок лимона — 2 большие ложки;
2) Горчица острая — 1 средняя ложечка;
3) Яичный желток — 2 штуки;
4) Чеснок — несколько зубчиков;
5) Масло оливковое холодного отжима — 5-6 небольших ложек.

Процесс приготовления

Можно приготовить также по данному рецепту салат Цезарь с креветками. Итак, для начала берется кастрюлька и в нее вливают весь сок лимона, туда же добавляют всю горчицу, выкладывают два желтка и через чеснодавку выдавливается чеснок в эту же емкость. Все это хорошо перемешивают, сначала это делают вилкой, чтобы размять желток, а затем все взбивают венчиком, чтобы получить более однородную консистенцию. Когда все представленные продукты будут соединены, в соус постепенно вливают масло, делают это очень медленно и понемногу. При желании можно влить в этот соус небольшое количество уксуса, но если хозяйка использует лимон, то небольшого колы теста кислого сока будет достаточно для подчеркивания вкусовых качеств мяса и зелени. После этого заправку стоит взбить венчиком до того момента, пока практически готовый соус не начнет густеть и не станет полностью однородным. С таким ярким добавлением салата Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт с фото) с майонезом будет не таким вкусным и пряным.

Соус из сметаны

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фото

Можно приготовить закуску, с соусом на основе сметаны. Такой вид соуса получится более мягким и нежным на вкус, ведь он сможет сгладить лишнюю горькость некоторых составляющих соуса. Также этот вид соуса будет идеальным вариантом в том случае, если дома есть дети, которым вредно есть горчицу в сочетании с чесноком и уксусом, такое сочетание будет серьезно влиять на работу желудка. Чтобы подготовить такой соус, стоит подробно рассмотреть его составляющие и процесс приготовления.

Ингредиенты:

1) Сметана 20% жирности — один стакан;
2) Чеснок — 2-3 небольших зубчика;
3) Горчица острая — одну небольшую ложечку;
4) Маринованные огурцы — три штуки маленького размера.

Процесс приготовления:

Цезарь по такому рецепту отлично сыграет роль праздничного салата! Для начала в емкость выкладывают стакан сметаны, туда же выкладывается одна небольшая ложечка острой горчицы и добавляется измельченный чеснок. Чтобы готовый соус смог заполучить более пикантный и интересный вкус, в него мелко нарезают маринованные огурчики, а полученную массу взбивают блендером до того момента, пока масса не получится однородной и густой.

Соус на основе йогурта и сметаны

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фото

Такой вариант прекрасно подходит для девушек, которые любят следить за фигурой, соус получается более мягким и нежным на вкус, это и придает салату особенный сливочный вкус.

Ингредиенты:

1) Сметана и нежирный натуральный йогурт — по 150 граммов;
2) Твердый тертый сыр (использовать стоит Пармезан) — 2 большие ложки:
3) Необходимое количество соли мелкой;
4) Каперсы — 1 большая ложка.

Процесс приготовления:

Чтобы приготовить соус, берется сметана и йогурт, продукты смешиваются в равных пропорциях, после чего к ним добавляется твердый сыр Пармезан, его следует натереть на мелкой терке. Если не получилось приобрести Пармезан, то подойдет и мягкие сорта сыров, например подойдет Маскарпоне. В массу добавляется немного мелкой соли, если дома такой нет, то можно взять обычную соль и измельчить ее в специальной ступке, таким образом можно получить более однородную консистенцию соуса. Если готовая смесь имеет незаконченный вкус, то стоит дополнить соус большой ложкой раздавленных каперсов, они добавят этой смеси некую пикантность и кислинку. Таким образом подготавливается мягкий и острый соус к салату Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт с фото).

Традиционный вариант этой закуски

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фото

Существует великое множество вариантов салата Цезарь с курицей в домашних условиях, рецепт с фото пошагово именно этого блюда стоит рассмотреть у самых опытных поваров мира. Так как традиционный вид салата делается из листьев салата, сыра «Пармезан», домашних сухариков и специального сыра, если рассмотреть состав, то можно заметить, что курицы в составе нет, да и другого мяса в составе не присутствует. Именно поэтому повара решили сделать такую закуску с дополнительной курицей, креветками, красной рыбой и другими видами морепродуктов. Всё же более традиционным вариантом данного салата можно назвать использование курицы. Если же хозяйка следит за своей фигурой, то ей стоит использовать вместо курицы вкусные и низкокалорийные креветки.

Ингредиенты:

1) Филе куриное — 2 штуки;
2) Сыр пармезан — 200 граммов;
3) Листья салата — 100 граммов;
4) Специальный соус (лучше использовать горчичный) — 3 большие ложки;
5) Сухарики — 50 граммов;
6) Лимонный сок — 2 средние ложки.

Процесс приготовления

Стоит приготовить салат Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт с фото) с сухариками, этот вариант более традиционный, а сухарики помогают сделать блюдо более ароматным и ярким на вкус. Сначала берется филе курицы, оно обязательно должно быть разморожено. Филе берется и нарезается на ломтики, каждый из ломтиков обваливают в специальных приправах и пряностях, можно взять обычную приправу для курицы. Каждый кусочек обжаривают на растительном масле, но лучше сделать это на гриле, после обжаривания кусочки курицы оставляются на тарелочке для полного остывания.

Кстати говоря, такой рецепт подходит для салата на День Рождения!

Если рассматривать какой сыр стоит использовать для приготовления салата Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт с фото), простой вариант закуски включает в свой состав Пармезан, но если нет возможности приобрести именно такой вид сыра, можно взять мягкие варианты, подойдет даже моцарелла. Всё же если хочется получить наиболее похожий на традиционный рецепт вкус, можно взять любой сыр твердого сорта, хотя он не даст такого же вкуса, как сам пармезан. Не так важно какое количество сыра будет в салате, это зависит исключительно от того, насколько хозяйка любит сыр, потому количество может варьироваться от пятидесяти до двухсот граммов.

Также стоит подготовить салатные зеленые листья, их хорошо промывают и укладывают на дно тарелки, лучше будет их порвать с помощью рук. Поверх свежего салата укладывается курица в пряностях, далее все поливают подготовленным горчичным соусом, посыпают все это толстым слоем сыра и поливают лимонным соком. Перед подачей можно посыпать салат поджаренными сухарями, или же сухари укладываются в отдельную маленькую тарелочку.

Закуска с курицей и добавлением томатов

Салат "Цезарь" с курицей в домашних условиях, рецепты с фото

Такой вариант салата с курицей прекрасно подойдет девушкам, которые следят за фигурой, но многие просто очень любят креветки, поэтому можно приступить к подготовке продуктов для блюда с майонезом, такой соус придаст готовому блюду большую калорийность. Томаты черри же сделают закуску более свежей и вкусным, это идеальный вариант для легкого перекуса.

Ингредиенты:

1) Филе размороженное (можно заменить креветками) — 2 штуки;
2) Томаты черри — 4-5 штук;
3) Любой твердый сыр — 150 граммов;
4) Лимонный сок — 2 большие ложки;
5) Домашние сухари — 50-60 граммов;
6) Соус или майонез — 50 граммов;
7) Лист салата — 150 граммов.

Процесс приготовления

Первым делом стоит приступить к подготовке куриного мяса, его можно просто отварить в подсоленной воде, но лучше поджарить его на гриле, перед этим филе окунают в специи для курицы. Получаются вкусные пряные кусочки, их обязательно оставляют на тарелке, чтобы они остыли, не стоит укладывать горячие кусочки филе в салатик, это подпортит его вкус. Только правильно подготовленная курица сделает салат Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт с фото и видео) идеально пряным.

Далее приступают к созданию горчичного соуса, но в некоторых рецептах написано, что соус можно заменить обычным майонезом. В этом случае салат получится не таким пряным, но при этом калорийным, поэтому при заправке закуски майонезом, рекомендуется использовать вместо куриного мяса креветки.

Сухарики можно подготовить самостоятельно, для этого хлеб нарезается на кубики и подсушивается в духовом шкафу. Такие сухарики прекрасно подойдут для данного салата. Когда сухари будут готовы, приступают к созданию этой свежей и пряной закуски. Для начала выкладываются салатные листья, их рекомендуют не резать, а рвать руками. Сверху выкладывают кусочки приправленного куриного филе или креветки, далее закуску поливают соусом или майонезом, выкладывают нарезанные на четвертинки томаты, все это засыпают тертым сыром и выкладывают обжаренные сухарики. Сборку салата заканчивают полива ничем его лимонным соком. Важно учитывать, что не все любят кислинку в этом сытном салатике, поэтому стоит просто положить дольку лимона на блюдо. Можно сделать салат Цезарь с курицей и ананасом в домашних условиях (рецепт с фото), в этом случае лучше не укладывать на блюдо томаты черри.

Миниатюра к статье Салат «Цезарь» с курицей в домашних условияхМиниатюра к статье Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях
Помидоры в собственном соку на зиму
Салат «Орхидея»
Маффины с яблоками
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика