CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Салат из баклажан на зиму

salatСалат из баклажанов на зиму это очень сытный и вкусный салат, который с легкостью сможет приготовить любая хозяйка. Для приготовления понадобятся три основных ингредиента: баклажаны, помидоры, болгарский перец. Важно чтобы помидоры были спелыми, а баклажаны не перезрелыми, такие баклажаны не только не горчат, но у них еще и мягкая кожица, что очень важно при заготовке салата на зиму.

Для того чтобы приготовить салат из баклажанов на зиму вам потребуется:

  • болгарский перец — 3 штуки,
  • баклажаны (крупные) — 3 штуки,
  • помидоры (спелые) — 3 штуки,
  • репчатый лук — 3 штуки,
  • рафинированное растительное масло — 70 мл.,
  • уксус столовый (9%) — 1,5 ст. ложки,
  • соль — 1 ч. ложка,
  •  сахарный песок — 1 ст. ложка.

Как правильно приготовить салат из баклажанов на зиму

Баклажаны промываем и затем нарезаем кружочками толщиной не более 1 см.

Из промытого болгарского перца удаляем семена и затем нарезаем небольшими кусочками.

Из промытых помидор вырезаем плодоножку и затем нарезаем небольшими дольками.

Репчатый лук очищаем и нарезаем очень тонкими полукольцами.

Затем в глубокую кастрюлю наливаем растительное масло, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Затем слоями выкладываем овощи. Первым слоем пойдут помидоры, затем второй слой — баклажаны, третий слой — болгарский перец, четвертый слой — репчатый лук. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь, доводим до кипения и тушим еще 40 минут.

Затем овощную смесь следует перемешать и варить еще минут 10.

После горячий салат раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем прокипяченными жестяными крышками. Укутываем банки в одеяло для дальнейшей стерилизации и оставляем до полного остывания. Храним салат в прохладном месте.

Приятного вам аппетита и удачных заготовок!

Миниатюра к статье Салат из баклажан на зимуМиниатюра к статье Салат из баклажан на зиму
Ленивая шуба
Советы по приготовлению сорбета
Курица, фаршированная ананасами
Загрузка...

Похожие рецепты:

1 комментарий к записи “Салат из баклажан на зиму”

  • НаСтЮхА:

    Сейчас самое время не упустить тот момент, когда рынок изобилует овощами и запастись ими впрок. А потом, холодной вьюжной зимой, достать из своих запасов баночку вкусных маринованных помидорчиков или закуску из баклажанов, и с удовольствием полакомиться дарами лета.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика