CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Салаты без майонеза к новогоднему столу 2018

Ни один новогодний стол не обходится без вкусных и красивых салатов, ведь ими можно перекусить в течение праздничной ночи, и даже использовать как гарнир. Многие предпочитают готовить такие блюда, которые соответствуют вкусам символа года, а в 2018 это Желтая Собака, которой больше всего по душе низкокалорийные блюда. Поэтому, кроме стандартного салата оливье и селедки под шубой, следует приготовить новогодние салаты без майонеза. Такие салаты не только очень вкусные, но и полезные!

Рецепт салата «Буйство красок»

Легкий салат без майонеза станет не только вкусным блюдом, но и красивым декором стала, так как невозможно пройти мимо его ярких красок.

Для того, чтобы приготовить салат «Буйство красок» понадобятся следующие ингредиенты:

  • Два помидора;
  • Одна луковица;
  • Два перчика болгарских (красного цвета);
  • 200 грамм шампиньонов;
  • Две дольки чеснока;
  • 300 грамм бобов;
  • 1 кг оливок без косточки;
  • Пучок кинзы или петрушки;
  • Оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Лучок, грибы, перчик и помидоры следует порезать маленькими кубиками, смешать продукты в одну массу.
  2. Далее, к овощам надо добавить бобы консервированные и оливки.
  3. Зелень мелко нарубить, ввести в основной состав.
  4. Салат приправить оливковым маслом и посолить по вкусу.

Совет! Такой простой салатик делается всего пять минут, и чтобы он не смотрелся совсем просто, его модно посыпать измельченными грецкими орешками или фисташками.

Рецепт салата «Вегетарианский шик»

Салаты к новогоднему столу (с фото) преимущественно должны быть вегетарианскими, поэтому предлагаем приготовить универсальный салат, который удивит своим вкусом даже тех, кто очень любит мясо и не представляет блюдо без этого ингредиента.

Что потребуется для салата:

  • Две моркови;
  • Три луковицы белые;
  • 300 грамм шампиньонов;
  • Зелень;
  • Любимые приправы;
  • Масло оливковое;
  • Упаковка крабовых палочек.

Способ приготовления:

  1. Морковку следует сварить, затем дать ее остыть, только потом потереть на терке среднего размера.
  2. Шампиньоны следует нарезать тонкими слайсами, лук нашинковать, оба продукта надо пассировать на сковороде около трех минут, поставив огонь на среднюю интенсивность.
  3. Крабовые палочки нарезать мелкой соломкой, зелень измельчить. Соломку из крабовых палочек перемешать с зеленью, приправить молотым перцем и солью.
  4. Далее осталось только соединить все ингредиенты в одной емкости и заправить салат оливковым маслом.

Попробуйте приготовить салат «Новогодняя елочка».

Новогодний салат «Снеговик»

Не все новогодние рецепты такие простые, например без майонезный салат «Снеговик» готовится в несколько этапов, включая подготовку продуктов, приготовление заправки для салата, приготовление самого салата, формирование формы блюда и его украшение.  Поэтому, если есть в запасе время, можно смело браться за его готовку и проявить всю свою кулинарную фантазию.

Ингредиенты, которые нужны для салата:

  • Две головки лука;
  • 250 грамм шампиньонов консервированных;
  • 250 грамм картошки;
  • 2 кг морковки;
  • Одно крупное яблочко;
  • 200 грамм винограда без косточек;
  • Сметанно-лимонная заправка.

Ингредиенты, которые нужны для украшения:

  • Один красный болгарский перчик;
  • Три куриных яйца;
  • Одна маслина;
  • Одна морковка;
  • Сметанно-лимонная заправка.

Подготовка ингредиентов для салата:

  1. За один час до подачи салата к столу надо сварить картошку в мундире и морковку.
  2. Когда продукты остынут, их надо очистить от кожуры.
  3. Лучок очистить, нарезать полукольцами, затем оставить в маринаде из 200 мл водички, чайной ложки уксуса и столовой лодки сахара на 40 минут.
  4. Очищенный картофель и морковь потереть на крупной терке.
  5. Яйца сварить, потереть на мелкой терке, чтобы получилась крошка.
  6. Шампиньоны порезать маленькими кусочками.
  7. Виноградинки нарезать на две половинки.
  8. С яблока удалить кожуру, потереть на крупной терке.

Приготовление сметанно-лимонной заправки:

  1. Пучок петрушки следует измельчить при помощи блендера, добавить к зелени сок из половинки лимона, стакан сметаны, молотый перчик, соль и щепотку горчицы. Все продукты взбить в блендере, чтобы консистенция заправки получилась однородной.
  2. В другой емкости смешать половинку стакана сметаны, оливковое масло, щепотку горчицы и чайную ложку лимонного сока.
  3. Полученную масляную массу надо влить тонкой струей в соус из сметаны из лимона, при этом взбивая соус, чтобы он стал густым.

Формирование формы салата:

  1. Чтобы салат действительно был похож на снеговика, ему надо задать правильную и красивую, аккуратную форму. Основой салата будет слой твердой тертой картошки, который выкладывается в форме снеговика. Картофель после выкладки надо посолить и смазать заправкой из сметаны и лимона.
  2. Следующий слой – это яблочный. Его также надо смазать поверх заправкой.
  3. Третий слой – тертая морковка, которая тоже смазывается поверх заправкой.
  4. После моркови идет слой из нарезанного перчика, его не нужно смазывать заправкой.
  5. Поверх перца надо насыпать кусочки винограда, смазать слой заправкой.
  6. Далее, идет слой из маринованного лука, его не нудно ни солить, ни смазывать заправкой, иначе салат будет пересолен и невкусный.
  7. Заключительный слой салата — это шампиньоны, которые надо и посолить чуть-чуть и смазать заправкой.

Как украшать салат

Чтобы салатик действительно был праздничным и напоминал снеговика, его нужно продекларировать, добавить детали, которые придадут образу целостность. Для начала, бока снеговика надо посыпать крошкой из яичного желтка, а остальное туловище тертым белком яйца.

Морковь нарезать тонкими кружочками и расположить их по туловищу фигурки, это будут пуговички. Из остатков моркови и перчика, порезанных тоники линиями, надо сделать шарфик для снеговика. Чтобы шарф был красивым, соусом можно нарисовать на кончиках бубоны.

Шляпку и ротик снеговика также надо вырезать из перчика. Глазки выкладываются в два этапа – сначала делаются кружочки из заправки, а потом поверх них кладутся половинки маслин. Носик надо вырезать из кусочка морковки.

Вот и все, салат «Снеговик» без майонеза готов занять свое почетное место на праздничном столе.

Салат «Морской»

Такой салат без майонеза оценят все любители морепродуктов, к тому же, не каждый день можно побаловать себя такими угощениями.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 кг мидий;
  • 200 грамм тигровых креветок;
  • Одно яблоко;
  • 4 помидорчика черри;
  • 30 грамм сметаны;
  • 20 грамм масла оливкового;
  • Чайная ложка горчицы;
  • Лимонный сок, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. С яблочка снять кожицу, удалить сердцевину и семена, порезать плод мелкими кубиками.
  2. Креветки смешать с мидиями и варить вместе, посолив воду. Здесь главное не переварить продукты, иначе мидии станут резиновыми. Достаточно будет всего 3-7 минут.
  3. Помидорки черри промыть, разрезать каждый на половинки.
  4. Сметану, оливковое масло, лимонный сок и горчицу смешать, приправить солью и перцем.
  5. Смешать морепродукты с яблоками, помидорами черри и заправить ингредиенты полученным соусом на основе сметаны и оливкового масла.

Салат «Новогодняя экзотика»

Еще один вкусный салат с морепродуктами, который удивляет своим необычным сочетанием продуктов.

Необходимые ингредиенты:

  • Авокадо;
  • Консервированный кубиками или кольцами ананас;
  • 4 кг креветок;
  • Кусочек твердого сыра;
  • Лимонный сок;
  • Оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Креветки отварить в подсоленной водичке.
  2. Авокадо порезать слайсами.
  3. Ананас, если он консервированный кольцами, порезать на кубики. Если ананас консервирован кубиками, то готовые кубики надо порезать на более мелкие кубики, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов.
  4. Сыр надо потереть на терке крупного размера.
  5. Все ингредиенты смешать в одной емкости.
  6. В отдельной емкости смешать горчицу, лимонный сок, оливковое масло, приправить все солью и перцем по вкусу. Полученной заправкой надо полить салатик.

Рецептов салатов на Новый год без майонеза очень много, и все они вкусные, достаточно простые в приготовлении, а главное, очень сытные! Если поставить несколько таких салат на новогодний стол, то Собака  точно не останется равнодушной!

Миниатюра к статье Салаты без майонеза к новогоднему столу 2018Миниатюра к статье Салаты без майонеза к новогоднему столу 2018
Цветная капуста в кляре
Маринованная морковь на зиму
Как ускорить метаболизм?
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика