CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Суп харчо — классика кухни грузинского народа

Суп харчо - классика кухни грузинского народаСуп харчо, пожалуй, можно считать самым ярким представителем национальной грузинской кухни. История сегодня не может найти самый первый рецепт этого супа, поскольку грузины его уже так давно готовят, что сами просто не помнят, когда он появился.

Переводится название супа как «говяжий суп», поскольку именно говядина тут является главным ингредиентом.

Блюдо это очень пикантное, сытное и необычайно питательное. Поэтому нет ничего странного в том, что харчо присутствует в кулинарной книге почти что каждой домохозяйки.

Кусок говядины режется на мелкие кусочки. Тут лучше будет взять грудную часть.

Затем кладем нарезанное мясо в кастрюлю, доводим до кипения. Когда вода закипает, то мы снимаем пену, солим и потом варим на небольшом огне огне. Это следует сделать для того, чтобы бульон мог получиться прозрачным.

Пока варится мясо, размораживается томат. Готовое мясо следует при помощи шумовки выложить на сковородку, а потом обжарить на растительном масле вместе с половиной луковички. Стоит сказать, если вы не знаете, что именно то мясо, которое жарится на сковородке с луком, и придает супу харчо этот неповторимый аромат, известный уже на протяжении веков. Ну а если вы будете использовать тот лук, который вырастили самостоятельно, то получится в десять раз вкуснее. Не верите? Тогда попробуйте.

Затем возвращаем наше мясо и лук обратно в кастрюлю и добавляем половину стакана риса.

На сковородке, которая уже освободилась, обжариваем вторую половину луковицы на сливочном масле. Далее выкладываем томат, который должен уже к тому времени разморозиться. Тушим все это при закрытой крышке, пока томат не растает полностью, а потом уже ждем, пока жидкость выкипит ровно наполовину.

Осталось добавить хмели-сунели, и суп харчо готов!

Миниатюра к статье Суп харчо — классика кухни грузинского народаМиниатюра к статье Суп харчо — классика кухни грузинского народа
Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях
Пончики
Мясные рулетики с сосиской
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика