CqQRcNeHAv
Реклама
Вкусное
Загрузка...

Свекольник холодный

holodnik-svekolnicСвекольник холодный это одно из самых популярных летних блюд. Свекла сохраняет свои витамины и полезные вещества при варке, жарке, так что такой суп не может стать вредным. К тому же свекольник холодный это идеальный суп для очищения кишечника и поддержания красивой фигуры! Для приготовления свекольника часто используют свекольный отвар, который с легкостью можно заменить на любой овощной бульон, квас или кефир.

Для того чтобы приготовить свекольник холодный вам потребуется:

  • свекла (крупная) — 2 — 3 штуки,
  • репчатый лук — 1 штука,
  • свежие огурцы — 2 штуки,
  • отварной куриное мясо — 150 грамм,
  • куриные яйца — 4 штуки,
  • свежая зелень укропа и петрушки по 0,5 пучка,
  • зеленый лук — 1 пучок,
  • лимонный сок, соль, сахар, черный перец по вкусу,
  • сметана по вкусу.

Как правильно приготовить свекольник холодный

Для начала нужно промыть и очистить от кожицы свеклу, затем положить ее в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности.

Готовую свеклу извлекаем из свекольного отвара и натираем на крупной терке. Затем натертую свеклу опускаем обратно в отвар. В отвар добавляем лимонный сок, сахарный песок, соль, черный молотый перец, все перемешиваем и охлаждаем.

Свежую зелень петрушки и укропа промываем, обсушиваем и затем рубим мелко, слегка подсаливаем и немного применаем руками.

Отварное мясо (которое можно исключить из состава свекольника) нарезаем мелким кубиком. Яйца отвариваем и нарезаем мелко или можно использовать яйцерезку. Огурцы нарезаем мелким кубиком

Затем смешиваем рубленную зелень с мясом и яйцами и огурцом, перекладываем в небольшую чашку и ставим в холодильник для охлаждения на минут 20 — 30.

Охлажденную массу перекладываем в свекольный отвар с натертой на терке свеклой. Все перемешиваем и по надобности охлаждаем. Готовый свекольник разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью, по вкусу добавляем сметану.

Приятного вам аппетита!

Миниатюра к статье Свекольник холодныйМиниатюра к статье Свекольник холодный
Гороховый суп в мультиварке
Рецепт вареников с картошкой
Пюре из помидоров на зиму
Загрузка...

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика