Что вкусного приготовить из тыквы на второе

Из тыквы можно приготовить самые разнообразные блюда на второе, причем сделать это достаточно быстро.

Воспользовавшись простыми рецептами, любая хозяйка отлично справится с этой задачей, обогатив рацион питания своих домочадцев полезным овощем.

Что приготовить из тыквы на второе быстро и вкусно

Благодаря своему нейтральному сладковатому вкусу тыква отлично сочетается практически со всеми продуктами, поэтому вкусовые эксперименты с ней всегда обречены на успех.

Тыква в сметанном соусе

Одно из самых вкусных вторых блюд можно быстро приготовить из тыквы по одному из лучших простых рецептов с видео и подать в качестве закуски или гарнира.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• сметана – 180 мл;
• вода – 20 мл;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка и укроп по вкусу;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешиваем сметану с измельченной зеленью, раздавленным чесноком, солью, перцем и паприкой. Оставляем соус в готовности.
   
2. Тыкву очищаем, нарезаем средними кусочками, выкладываем на разогретую сковородку с маслом, обжариваем на сильном огне пару минут.
   
3. Выкладываем к тыкве соус, перемешиваем, продолжаем готовить еще 3-4 мин., периодически перемешивая.
   
4. Наливаем в сковородку воду, закрываем крышкой и тушим 5 мин. Вкусное второе блюдо готово.

Запеченная тыква со специями

Чем еще хороша тыква (кроме огромной пользы для организма и отменного вкуса), так это тем, что практически все рецепты с ней очень просты.

Ингредиенты:

• тыква – 700 г;
• растительное масло – 30 мл;
• чеснок – 4 зубка;
• перец;
• базилик;
• соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кусками и выкладываем в емкость, подходящую для перемешивания.
   
2. В другой емкости смешиваем масло с раздавленным чесноком, солью, сахаром и специями и поливаем тыкву.
3. Тщательно смешав тыкву с соусом, выкладываем ее на противень, отправляем в духовку при 200 °С на 30 мин.

Котлеты из тыквы

Простой и быстрый рецепт из тыквы позволит получить вкусный и полезный завтрак или ужин из минимального набора обычных продуктов.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• манка – 4 ст. л.;
• мука – 6 ст. л.;
• соль, перец;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зелень – небольшой пучок.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тыкву нарезаем небольшими кусками и прокручиваем на мясорубке.
   
2. Измельчаем лук и смешиваем с тыквой в подходящей емкости.
3. Добавляем в овощной фарш измельченную зелень, манку, солим, перчим и перемешиваем.
   
4. Из полученной массы формируем котлеты, обваливаем в муке и обжариваем с небольшим количеством масла с двух сторон по 3-4 мин.

Рецепты приготовления блюд из тыквы с курицей

Курица и тыква отлично сочетаются, дополняя вкусовые нотки друг друга, блюда с ними всегда очень вкусны и просты в приготовлении.

Вкусное блюдо с тыквой и курицей, запеченное в духовке

Особый аромат вкусному простому блюду придает уникальный набор специй и свежий тимьян (можно использовать и сушеный).

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• куриное филе – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• петрушка – небольшой пучок;
• помидоры черри – 100 г;
• сливки – 120 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Специи:

• мускатный орех – ½ ч. л.;
• хлопья перца чили – ¼ ч. л.;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• паприка – ½ ч. л.;
• тимьян (можно сухой) – несколько свежих веточек;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. В сливки выкладываем соль и все специи, с веточек тимьяна обрываем листья, добавляем оливковое масло и все перемешиваем.
   
2. В форму для запекания выкладываем тыкву, нарезанную кусочками среднего размера, крупно нарезанный лук, куски курицы, мелко нарезанный чеснок и помидоры.
   
3. Смешиваем все с приготовленным соусом, запекаем в духовке при 180 °С на 25-30 мин.
   
4. При подаче посыпаем блюдо измельченной зеленью и оставшимся мелко нарезанным чесноком.

Запеканка из куриного фарша с тыквой

Простое, вкусное и сытное блюдо, приготовленное по оригинальному рецепту с подробным описанием и фото, наверняка понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• куриное филе – 900 г;
• тыква – 300 г;
• лук зеленый – 10 перьев;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – 30 г;
• молоко – 1 ст.;
• листья сельдерея, укроп и петрушка;
• соль, перец;
• карри – 15 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Половину подсушенного заранее белого хлеба натираем на терке и обсыпаем смазанную сливочным маслом форму для запекания. Оставшийся хлеб замачиваем в молоке.
   
2. В куриный фарш добавляем яйцо, солим, перчим и посыпаем карри. Все перемешиваем.
3. Добавляем к фаршу небольшие кусочки тыквы, зеленый лук, нарезанный не слишком мелко, и измельченную зелень.
4. Перемешав все ингредиенты, выкладываем в подготовленную форму, разравниваем, выкладываем кусочки сливочного масла и посыпаем оставшейся хлебной крошкой.
5. Запекаем блюдо в духовке при 200 °С в течение 40 мин.

Необычные блюда из тыквы в домашних условиях

Из множества рецептов блюд с тыквой всегда можно найти тот, который доставит особое удовольствие и удивит оригинальностью.

Чебуреки с тыквой

Очень оригинальный и вкусный рецепт станет любимым для всей семьи, стоит только один раз приготовить по нему невероятно вкусные чебуреки.

Ингредиенты:

• тыква;
• готовое тесто для чебуреков;
• растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тесто очень простое, замешивается, как для обычных чебуреков из муки, воды, яйца и соли.
   
2. Свежую тыкву натираем на терке.
3. Из теста раскатываем кружки, укладываем начинку на половину круга, закрываем второй половиной и закрепляем.
   
4. Чебуреки обжариваем на раскаленном масле.
   
5. Складываем готовые чебуреки на большую сковороду или кастрюлю, наливаем немного воды (30 мл) и закрываем крышкой.
6. Пропариваем чебуреки до испарения влаги, подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Тыквенные спагетти

Из особого сорта тыквы (с волокнистой мякотью) можно быстро приготовить очень вкусное блюдо на второе по простому рецепту.

Ингредиенты:

• тыква-спагетти – 1 шт.;
• бекон – 4 полоски;
• лук – ½ шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• растительное масло– 1 ст. л.;
• соль и перец;
• пармезан и петрушка для подачи.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву разрезаем пополам, очищаем и смазываем маслом.
   
2. Запекаем половинки тыквы в духовке при 200 °С 40 мин.
3. На сковороде обжариваем нарезку бекона с мелко нарезанным чесноком и полукольцами лука. Степень обжарки выбираем на свое усмотрение.
   
4. Готовую тыкву отделяем от кожицы с помощью вилки. Волокнистая мякоть получается похожей на тонкие спагетти.
5. Выкладываем тыквенные спагетти на сковороду с луком и беконом, солим, перчим и обжариваем на сильном огне еще пару минут.
   
6. Посыпаем готовое горячее блюдо из тыквы натертым пармезаном и измельченной петрушкой и подаем к столу.

Очень вкусный рецепт тыквы в духовке

По одному из лучших простых рецептов можно быстро приготовить очень вкусную тыкву, запеченную в духовке с сухофруктами.

Ингредиенты:

• тыква – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки 20% — 300 мл;
• чернослив – 50 г;
• изюм – 50 г;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Тыкву очищаем от кожицы и семян и нарезаем небольшими пластинами. Подготовленную тыкву заливаем кипятком и варим 7-10 мин., сливаем воду.
2. Тыкву укладываем в форму для запекания, равномерно распределяем сухофрукты, предварительно промыв и нарезав чернослив.
3. Яйцо размешиваем до однородности, добавляем сливки, солим и выкладываем небольшое количество сахара (можно без него).
4. Заливаем приготовленной сливочной смесью тыкву с сухофруктами в форме, готовим в духовке при 200 °С на 30 мин.
   
5. Подаем в горячем или остывшем виде.

Как приготовить тыкву на сковороде

Тыква настолько самодостаточный продукт, что ее можно просто положить на сковороду (предварительно очистив и нарезав) с небольшим количеством воды или масла и через 15 минут у нас получится настоящий деликатес.

Тыква на сковороде со сметаной

Приготовить такое простое и очень вкусное блюдо можно на завтрак или легкий ужин.

Ингредиенты:

• тыква;
• сметана;
• чеснок;
• соль, перец;
• кориандр сушеный;
• растительное масло;
• укроп.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Тыкву нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
   
2. Обжариваем тыкву 5-10 мин., добавляем сметанный соус и немного воды (в зависимости от того, какое количество соуса вы желаете получить).
3. Для приготовления соуса смешиваем сметану с раздавленным чесноком, измельченным укропом, солью и специями.
   
4. Закрываем сковороду крышкой и тушим тыкву в соусе 4-5 мин. Подаем к столу.

Плацинды с тыквой на сковороде

Очень вкусные и сытные лепешки (плацинды) можно приготовить с любой начинкой, но особенно вкусны они именно с тыквой.

Ингредиенты:

• тыква – 400 г;
• сахар – 5 ст. л.;
• кефир 2,5% — 250 мл;
• молоко – 250 мл;
• дрожжи сухие – 4 г;
• соль – щепотка;
• мука – 800 г;
• сливочное масло – 30 г;
• растительное масло – 20 г.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Смешиваем молоко с кефиром и дрожжами, подогреваем до 40°С, выливаем в муку и замешиваем тесто.
2. Тыкву натираем на терке и смешиваем с сахаром.
   
3. Из теста раскатываем по две тонкие лепешки, на одну из каждой пары кладем начинку из тыквы и закрываем второй лепешкой.
   
4. Обжариваем все плацинды в смеси сливочного и растительного масла с двух сторон. Подаем к столу со сметаной или йогуртом.

Блюда из тыквы на второе для детей

Такой полезный овощ, как тыква, непременно следует включать в детский рацион питания. Чтобы привить с детства любовь к правильному питанию, воспользуемся самыми вкусными рецептами при приготовлении блюда для детей из тыквы.

Омлет – кекс из тыквы в мультиварке

Дети такое вкусное блюдо с нежной консистенцией съедают моментально и просят добавку.

Ингредиенты:

• тыква – 100 г;
• кабачок – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло для смазывания форм.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очищаем и нарезаем кусочками, также поступаем и с кабачком (можно использовать замороженный).
2. Выкладываем подготовленные овощи в кухонный измельчитель, добавляем яйцо и прокручиваем до получения однородного пюре.
3. Раскладываем овощное тесто по смазанным маслом силиконовым формочкам, устанавливаем на решетку для приготовления на пару.
4. В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем решетку и готовим на пару 20 мин., включив соответствующий режим.

Тыквенный пудинг

По данному рецепту можно приготовить не только вкусное и полезное блюдо для детского питания, но и вдохновиться интересной идеей его подачи для поднятия настроения и аппетита у ребенка.

Ингредиенты:

• тыква – 300 г;
• манка – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яйцо;
• молоко – 100 мл;
• сливочное масло;
• манка для посыпки.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Подготовленные кубики тыквы и отвариваем до мягкости в молоке.
2. Тыкву перекладываем в блендер, добавляем манку, сахар и соль, перемешиваем до однородности.
   
3. Тыквенную массу ставим на прогревание, доводим до кипения и провариваем 10 мин. В остывшую массу добавляем отделенный яичный желток.
4. Белок яйца взбиваем в пену и осторожно подмешиваем в тесто для пудинга.
5. В смазанную маслом и обсыпанную манкой форму выливаем тесто для пудинга.
   
6. Выпекаем пудинг в духовке при 150 °С 30-40 мин.
7. При подаче накладываем на пудинг заранее вырезанную из бумаги маску с отверстиями глаз и рта, присыпаем пудрой. Сняв маску, получаем веселую рожицу на пудинге. Такой и есть веселей.

Выбрав понравившийся оригинальный рецепт приготовления тыквы, можно использовать ее не только для повседневного питания, но праздничного стола.