Подборка мастер-классов украшения куличей на Пасху

Научиться печь вкусные куличи — дело непростое. Существует множество нюансов, влияющих на вкус, цвет и пышность готового кулича. Особенно важно знать, как украсить куличи на Пасху своими руками. Предлагаем рассмотреть подборку простых мастер-классов.

Рецепт глазури на желатине

Любой кулич покрывают предварительно приготовленной глазурью. Рассмотрим популярный способ декорирования пасхальных куличей глазурью, сделанной на желатине. Дополнительно используются съедобные кружева, веточки из шоколада и сахарные цветы.

Ингредиенты:

• сахарная пудра — 100 г;
• холодная вода — 4 ст.л.;
• желатин — 1 ч.л.;
• экстракт ванили по вкусу;
• лимонный сок — 1 ст.л.

Дополнительно для украшения:

• кружева из айсинга;
• шоколад для декора;
• сахарные нарциссы.

Приготовление:

• Для того чтобы на куличе не было подтеков рекомендуется из плотного картона вырезать круг. Надеть его на выпечку.

• Сахарную пудру высыпать в глубокий сотейник и влить 2 ст.л холодной воды. Поставить на плиту и довести до кипения.

• Желатин замочить в стакане в аналогичном количестве воды. Оставить на 5-6 минут набухать, а после растопить в СВЧ-печи, только не кипятить.

• Соединить две полученные массы в сотейнике.

• Перелить в стеклянную миску, взбить миксером 2-3 минуты.

• После добавить лимонный сок, экстракт ванили и продолжить взбивать.

• Покрыть готовой глазурью кулич.

• Оставить на столе на 1-2 часа, чтобы глазурь немного схватилась.

• Разрезать шаблон ножницами, аккуратно его удалив.

• Используя кисточку смазать бока кулича глазурью.

• Аккуратно приклеить кружева.

• Шоколад для декора растопить, выложить массу в кондитерский мешок. С его помощью на пергаментной бумаге нарисовать веточки. Убрать на 5 минут в холодильник для быстрого застывания.

Аккуратно разложить цветы на глазури, а затем веточки. Праздничный, пасхальный кулич готов.

Кружева из гибкого айсинга

Декорировать бока кулича можно «сладкими», «съедобными» кружевами. Рассмотрим, как их приготовить в домашних условиях.

Читайте также: Несложные рецепты пасхального кулича на сухих дрожжах

Ингредиенты:

• айсинг — 50 г;
• вода — 40 мл;
• термометр;
• силиконовый коврик для кружев;
• шпателя кондитерские;
• силиконовая лопатка;
• весы.

Приготовление:

• На весы поставить миску и высыпать в нее айсинг.

• Влить воду подогретую до температуры 40-45 градусов.

• Размешивать вилкой в течение 2-х минут, чтобы не образовывались комочки.

• Силиконовой лопаткой распределить готовый айсинг по ½ части коврика.

• Далее разровнять все шпателем. Главное, чтобы все ячейки были заполнены.

• Чистым шпателем снять все излишки.

• Убрать коврик на противень и поместить в разогретую духовку. Сушить при температуре 80 градусов, по времени 13-15 минут.

Снять аккуратно кружева с коврика и можно украшать куличи.

Сладкие нарциссы

Украсить кулич на Пасху можно нежными, красивыми и весенними цветами — нарциссами. Предлагаем рассмотреть пошаговый мастер-класс, как изготовить своими руками такой красивый декор в домашних условиях.

Ингредиенты:

• белок — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• сахарная пудра — 400 г.

Дополнительные приспособления:

• кондитерский мешок с насадками;
• красители (зеленый, желтый, черный);
• гвоздик или фужер под вино с пергаментной бумагой.

Приготовление:

• Охлажденный белок взбить при помощи венчика.

• Влить лимонный сок.

• Порционно ввести просеянную сахарную пудру.

• Продолжить смешивание ингредиентов при помощи вилки. Масса должна плотно держаться и не спадать.

• Небольшое количество сладкой смеси отправить в меньшую емкость. Добавить желтого красителя, тщательно вымесить.

• Аналогичным образом нужно поступить с зеленым оттенком, который получается при соединении зеленого, черного и желтого.

• Окрашенную массу перенести в кондитерские мешки с насадками.

• На гвоздик нанести немного белой смеси, а поверх разместить квадрат из пергаментной бумаги.

• Сделать основание для цветка насадкой «Трубочка».

• Сформировать 6 лепестков с помощью насадки «Широкий низ».

• «Лепесток розы» поможет сделать сердцевину нарциссам.

• С помощью красного красителя и деревянной палочки отодвинуть ее, делая более широкой.

• «Трубочкой» внутри соорудить тычинки.

• Насадкой «Лист-трубочка» сделать листву.

• Сушить при комнатной температуре 2-3 суток.

Декор из Маршмеллоу

Украсить кулич на Пасху можно при помощи маршмеллоу, которое делается быстро, стоит недорого и получается красивым. Рассмотрим пошаговый мастер-класс, как сделать своими руками оригинальные элементы декора.

Ингредиенты:

• маршмеллоу разного цвета и размера;
• сахарные бусины;
• меренги;
• цветной мармелад.

Приготовление:

• Зефир большего размера разрезать ножницами, до конца не прорезая. В итоге должно получится 6 частей.

• Перекрутить, наложить лепестки один на другой.

• Придавить пальчиками, чтобы цветок склеился в нужных местах и сохранил форму.

• Из желтой зефирки отрезать небольшой кусочек и сделать середину.

• Аналогично сформировать цветок из маршмеллоу меньшего размера, а середину оформить бусинкой.

• Закрепить полученный декор на куличе, смазав его предварительно белковой глазурью. Для красоты ромашки можно чередовать: маленький, большой и т.д. Середину посыпать сахарными бусинами серебряного оттенка.

• Второй вариант украшения — розовый зефир маленького размера разрезать на 2 половинки, а после каждую часть разрезать на треугольники.

• Из полученных заготовок сделать цветок.

• В середину отправить бусину. По аналогии сделать другие цветы.

Третий вариант — по поверхности кулича разложить меренги, нашинковать слайсами мармелад, а маршмеллоу нарезать небольшими кусочками. Вот такие интересные куличи получаются.

Декор «Гнезда птичек»

Куличи на пасху можно украсить красивыми гнездами. Рассмотрим мастер-класс, как сделать своими руками оригинальный декор.

Читайте также: Самый вкусный пасхальный кулич с изюмом в духовке

Ингредиенты:

• маргарин — 100 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• мука — 100 г;
• какао-порошок — 30 г;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

• Маргарин соединить с сахарной пудрой. Все тщательно перемешать вилкой.

• После взбить миксером, вбить куриное яйцо и продолжить размешивать.

• Муку смешать с какао порошком в отдельной миске.

• Порционно ввести в яично-масляную массу.

• Замесить шоколадное тесто руками.

• Скатать в колбаску. Нарезать небольшими кусочками.

• Взять пресс для чеснока, выложить в него тесто и пропустить на противень, предварительно застелив его пергаментом.

• Используя зубочистку придать форму круга.

• Небольшим колпачком в середине сделать небольшое углубление.

Запекать в духовке при 190 градусах в течение 10-15 минут.

Сахарные пасхальные яйца

Для украшения кулича можно изготовить красивые и съедобные яйца. Делаются быстро и легко, а выглядит декор очень оригинально.

Ингредиенты:

• белок — 20 г;
• сахарная пудра — 220 г;
• лимонная кислота — 3-4 капли;
• красители пищевые.

Приготовление:

• Белок вылить в глубокую миску вместе с лимонным соком, взбить венчиком.

• Порционно всыпать сахарную пудру, тщательно вымесить силиконовой лопаткой.

• Хорошо вымесить руками.

• Тарелку застелить пищевой фольгой.

• Развести пищевой краситель в воде.

• Взять небольшое количество теста и добавить в него разведенный краситель, тщательно вымесить.

• Сделать небольшие пасхальные яйца.

• Аналогичным образом сделать разноцветные пасхальные яйца. Они прекрасно будут смотреться на куличе в гнезде.

Украшение для куличей «Цыплята»

Своими руками в домашних условиях можно сделать красивых цыплят из меренги. Если украсить кулич на Пасху такими птенцами, то не стыдно будет принести его в гости. Предлагаем рассмотреть мастер-класс, как сделать цыплят.

Ингредиенты:

• белок — 60 г;
• сахарная пудра — 200 г;
• пищевые красители.

Приготовление:

• Вылить белок в чашу кухонного комбайна. Начать его взбивать до появления пузырьков.

• Добавлять понемногу сахарную пудру. Взбивать до устойчивой консистенции.

• Отправить часть массы в отдельную миску.

• Остальную окрасить в желтый цвет, размешать.

• Переложить в кондитерский мешок. Завязать и обрезать носик.

• Противень застелить пекарской бумагой. Отсадить туловище цыплят.

• Немного желтой массы отправить в другой кондитерский мешок, отрезать отверстие меньшим диаметром.

• Поверх отсадить головки цыплят.
• Используя насадку для листиков, сделать крылья птенцам.

• В остатки желтой смеси отправить немного оранжевого красителя, хорошо перемешать.

• Отправить в кондитерский мешок. Отрезать совсем маленький носик, сделать красивые гребешки.

• В оранжевую смесь добавить красный краситель, размешать и сделать клювики у птиц. Если масса становится жидкой, тогда требуется добавить немного сахарной пудры.

• В небольшое количество белой меренги добавить голубой краситель и для густоты сахарной пудры. Перемешать, сделать глазки.

• В остатки массы влить зеленый краситель, тщательно размешать.

• Отправить смесь в кондитерский мешок, предварительно вставив в него насадку «Закрытая звездочка».

• Последний этап — сделать травку цыплятам.

• Высушить в разогретой до 90°С духовке в течение 60 минут.

Декор «Пасхальные корзинки»

Из мастики можно сделать красивые пасхальные корзинки. Съедобный декор прекрасно дополнит нежную, вкусную выпечку. Рассмотрим пошаговый мастер-класс, как украсить кулич на Пасху своими руками.

Ингредиенты:

• разноцветная мастика;
• клей пищевой;
• кисточка;
• скалка.

Приготовление:

• Мастику желтого цвета раскатать и вырезать круг.

• Взять в руки еще немного желтой мастики, скатать в плотный жгут и раскатать скалкой вдоль.

• Для получения красивого рисунка можно воспользоваться специальной скалочкой.

• Подравнять и примерить к кругу, удалить лишнее.

• Используя пищевой клей промазать боковую часть круга.

• Приставить аккуратно заготовленную ленты, соединив ее края аналогичным образом.

• Сделать ручку корзинки. Скатать небольшое количество в плотный, длинный жгут.

• Перекрутить между собой. Получается витая, красивая ручка. Немного подсушить для удобного прикрепления.

• Теперь нужно сделать травку. Зеленую мастику скрутить в жгут и раскатать скалкой.

• Вырезать травку.

• В корзину положить несколько ломтиков маршмеллоу, а после разместить красиво травку.

• Отправить в тару яйца, которые можно сделать из мастики или сахарной пудры.

• Прикрепить ручку на пищевой клей.

Дождаться полного высыхания. Такой декор интересно будет смотреться на пасхальном куличе.

Украшение кулича шоколадной глазурью и цветами

Как украсить куличи на Пасху? Своими руками по-пошаговому мастер-классу можно сделать интересную шоколадную глазурь, которая во время нарезки не крошится. Дополнительно декорировать выпечку цветами из айсинга.

Ингредиенты:

• айсинг — 2 цветов;
• сахарная пудра — 100 г;
• вода — 4 ст.л.;
• желатин — 1 ч.л.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• какао-порошок — 2 ч.л.

Приготовление:

• В кондитерский мешок с насадкой «Тюльпан» отправить готовый айсинг. Отсадить бутоны на пергаментную бумагу.

• Листья сделать насадкой «Лист трубочкой». Цветы делаются заранее, так как они должны полностью высохнуть.

• Далее приступить к изготовлению глазури. Желатин соединить с 2 ст.л. воды, оставить набухать 5 минут, а после растопить в микроволновке. Сахарную пудру соединить с остатками воды, довести до кипения. В одной емкости смешать 2 полученные массы, взбить миксером в течение 2-3 минут. Влить лимонный сок, продолжить перемешивать до устойчивого состояния.

• Добавить просеянный какао-порошок, размешать.

• Готовый кулич смазать получившейся глазурью.

• В середину поставить гнездо с цыпленком и яйцами. Их можно сделать самостоятельно или приобрести в кондитерском магазине.

• Затем расположить тюльпаны.

По желанию можно украсить готовыми сахарными бусинками. Для более нарядного внешнего вида завязать ленточку.

Из представленных мастер-классов становится понятным, как украсить куличи своими руками на Пасху. Можно сделать вкусную, простую или шоколадную глазурь на желатине. В качестве дополнения соорудить съедобные цветы, гнездо с пасхальными яйцами, цыпленка или кружева.